Con un investimento contenuto puoi cambiare completamente la percezione della sala, senza ristrutturare il locale.

Quando si vuole rinnovare l’immagine di un ristorante, il pensiero va subito a interventi importanti.

Nuovi tavoli.
Nuove sedie.
Illuminazione.
Pareti.
Pavimenti.
Arredi.

Tutte soluzioni efficaci, ma spesso costose, invasive e difficili da realizzare senza interrompere l’attività.

Eppure esiste un elemento capace di cambiare in modo immediato la percezione della sala con un investimento molto più contenuto:

la tavola.

Ed è proprio la tovaglietta uno degli strumenti più semplici per trasformarla.

Il cliente guarda il tavolo per tutto il pasto

Quando un cliente entra in un ristorante osserva l’ambiente per pochi secondi.

Poi si siede.

E da quel momento, per gran parte della sua permanenza, ha davanti soprattutto:

il tavolo, il piatto, i bicchieri, le posate e la mise en place.

Questo significa che anche un piccolo cambiamento sulla superficie del tavolo può avere un impatto visivo molto più importante di quanto si possa immaginare.

Una tovaglietta scelta correttamente può rendere una sala:

• più elegante;
• più contemporanea;
• più calda;
• più minimale;
• più raffinata;
• più coerente con il tipo di cucina proposta.

Senza spostare una parete.

Lo stesso tavolo può raccontare due ristoranti completamente diversi

Prendiamo un semplice tavolo in legno.

Con una tovaglietta effetto pelle Vintage può trasmettere calore, materia e tradizione.

Con una superficie Premium Essenziale può diventare più raffinato e contemporaneo.

Con una finitura Metal può acquistare contrasto e un carattere più ricercato.

Con una BASIC pulita e minimale può cambiare nuovamente linguaggio e diventare essenziale e moderno.

Il tavolo è lo stesso.
La percezione no.

Ed è proprio qui che una tovaglietta diventa qualcosa di più di un accessorio funzionale.

Diventa uno strumento di interior design.

Un modo semplice per rinnovare la sala senza ristrutturarla

Non sempre un ristorante ha bisogno di essere completamente rifatto.

A volte è sufficiente intervenire sui punti che il cliente percepisce maggiormente.

Cambiare tovagliette permette di lavorare contemporaneamente su:

colore, texture, forma, contrasto e identità visiva.

Se il locale appare troppo scuro, si può alleggerire la tavola.

Se risulta anonimo, si può introdurre una texture più caratterizzante.

Se l’ambiente è molto tradizionale ma si vuole renderlo più contemporaneo, si può creare contrasto con una finitura più moderna.

Se invece manca coerenza tra arredamento e brand, colori, filo, forma e personalizzazione possono riprendere gli elementi grafici del ristorante e creare finalmente un’immagine coordinata.

Il logo smette di essere soltanto un logo

C’è poi un altro vantaggio.

La tovaglietta occupa una superficie importante davanti al cliente e può diventare parte integrante della comunicazione del locale.

Un logo stampato, impresso o inserito con discrezione sulla tovaglietta non viene percepito come una pubblicità.

Diventa parte della mise en place.

La stessa cosa può avvenire con:

• una grafica;
• un pattern;
• un simbolo;
• una frase;
• un elemento dell’identità visiva;
• una forma progettata appositamente per il locale.

Il brand entra quindi nell’esperienza del cliente in modo naturale.

Anche la forma può cambiare la percezione dello spazio

Non è necessario limitarsi al colore.

Una tovaglietta più piccola può rendere visivamente più leggero un tavolo compatto.

Una forma tonda può interrompere la rigidità di una sala molto geometrica.

Una sagoma personalizzata può trasformare un tavolo semplice in qualcosa di immediatamente riconoscibile.

Con il taglio digitale WOSDE, inoltre, la forma personalizzata non richiede dime o impianti dedicati.

Questo permette di progettare la tovaglietta intorno al tavolo e non il contrario.

Double face: due immagini con una sola tovaglietta

Tutte le tovagliette WOSDE sono double face.

Questo significa che anche l’immagine della sala può cambiare semplicemente girando la tovaglietta.

Un lato può essere più neutro ed elegante.

L’altro più deciso.

Si possono scegliere colori differenti, personalizzazioni differenti e persino fili differenti sui due lati.

La stessa sala può quindi cambiare carattere tra pranzo e cena, tra una stagione e l’altra oppure semplicemente in funzione della mise en place scelta.

Due immagini differenti, senza acquistare due tovagliette.

Quanto costa cambiare davvero l’immagine di una sala?

La domanda interessante non è soltanto quanto costa una tovaglietta.

La domanda è:

quanto costerebbe ottenere lo stesso cambiamento visivo intervenendo su tavoli, sedie, pareti o arredamento?

Una nuova mise en place può modificare immediatamente la percezione del locale senza cantieri, senza lavori e senza interrompere il servizio.

Per questo la tovaglietta può diventare uno degli investimenti con il miglior rapporto tra costo e impatto visivo all’interno di una sala.

Prima di ristrutturare, guarda il tavolo

Se senti che il tuo ristorante ha bisogno di essere rinnovato, prova a fare un esercizio molto semplice.

Fotografa la sala.

Poi guarda soltanto i tavoli.

Chiediti:

sono coerenti con il ristorante che voglio essere oggi?

Se la risposta è no, forse non serve iniziare da una ristrutturazione.

A volte bastano una nuova texture, un nuovo colore, una forma diversa e una personalizzazione studiata correttamente.

Perché cambiare il tavolo può sembrare un piccolo intervento.

Ma agli occhi del cliente può cambiare completamente il ristorante.