Detergenti, procedure, macchie: cosa utilizzare e soprattutto cosa evitare per mantenere la tovaglietta pulita, igienizzata e bella nel tempo.
Una tovaglietta professionale viene utilizzata, pulita e riutilizzata decine di volte.
Proprio per questo la pulizia non è un aspetto secondario: fa parte del prodotto e della sua durata nel tempo.
Le tovagliette WOSDE sono state sviluppate specificamente per l’utilizzo professionale nel settore Ho.Re.Ca. e presentano una superficie idrorepellente, antimacchia, facilmente lavabile e studiata per contrastare la proliferazione batterica.
Ma anche il miglior materiale deve essere pulito nel modo corretto.
La buona notizia?
È molto più semplice di quanto possa sembrare.
Un colpo di panno e il tavolo è nuovamente pronto
Il rivestimento superficiale delle tovagliette WOSDE è stato sviluppato proprio pensando a ciò che accade ogni giorno su un tavolo di un ristorante.
Acqua, vino, olio, salse, caffè e residui alimentari non vengono facilmente assorbiti dal materiale, perché la superficie è idrorepellente e antimacchia.
Questo permette di intervenire rapidamente tra un cliente e quello successivo.
La procedura ordinaria è semplice:
- rimuovere eventuali residui di cibo;
- applicare il detergente sulla superficie;
- passare un panno morbido e pulito;
- lasciare la superficie pulita e asciutta prima di apparecchiare nuovamente.
Pochi gesti.
Ed è esattamente ciò per cui la tovaglietta è stata progettata.
Il prodotto consigliato: TAVOLA PERFETTA CLEAN PRO
Per non lasciare al caso una delle operazioni più frequenti all’interno del ristorante, WOSDE ha sviluppato TAVOLA PERFETTA CLEAN PRO.
È un detergente professionale a base di perossido di idrogeno, sviluppato appositamente per la pulizia delle tovagliette WOSDE e utilizzabile anche per la pulizia delle superfici dei tavoli.
È conforme alle procedure HACCP ed è stato studiato per garantire un’igiene professionale senza compromettere nel tempo le caratteristiche originali delle tovagliette WOSDE.
È inoltre non schiumogeno e non lascia aloni, caratteristiche particolarmente importanti durante il servizio, quando velocità e semplicità delle operazioni fanno realmente la differenza.
Un unico prodotto permette quindi di pulire tovaglietta e tavolo, velocizzando il riassetto tra un coperto e quello successivo.
Perché consigliamo un prodotto specifico?
Per un motivo molto semplice:
non tutti i detergenti sono uguali.
Un prodotto eccessivamente aggressivo può pulire perfettamente nell’immediato ma, utilizzato centinaia di volte, può progressivamente danneggiare finiture, colori o rivestimenti superficiali.
Una tovaglietta professionale deve affrontare moltissimi cicli di pulizia durante la propria vita.
Per questo CLEAN PRO è stato sviluppato e testato proprio con l’obiettivo di mantenere inalterate nel tempo le caratteristiche delle tovagliette professionali WOSDE.
In altre parole:
non affidarti al caso per un’operazione che ripeterai ogni giorno.
Hai già un detergente al perossido di idrogeno?
Non è obbligatorio utilizzare esclusivamente CLEAN PRO.
Se nel tuo locale utilizzi già un detergente professionale a base di perossido di idrogeno, puoi utilizzarlo anche per la normale pulizia delle tovagliette WOSDE, verificandone naturalmente le indicazioni d’uso.
Ciò che consigliamo è di evitare detergenti scelti esclusivamente per la loro capacità sgrassante o perché disponibili in quel momento.
Più aggressivo non significa più pulito.
E soprattutto non significa più adatto a una superficie che deve essere pulita più volte al giorno per anni.
Cosa NON utilizzare sulle tovagliette WOSDE
Ci sono alcune regole molto semplici che possono contribuire in maniera importante alla durata del prodotto.
Evita detergenti a base alcolica
L’utilizzo continuativo di prodotti contenenti elevate concentrazioni di alcol può compromettere nel tempo il rivestimento superficiale.
Per la normale pulizia della tovaglietta non sono necessari.
Evita prodotti acidi o sgrassatori aggressivi
Sgrassatori particolarmente forti, detergenti acidi e prodotti non destinati a questo tipo di superficie possono risultare inutilmente aggressivi.
La tovaglietta è antimacchia e idrorepellente: non serve aggredirla per pulirla.
Serve utilizzare il prodotto corretto.
Niente pagliette o spugne abrasive
La superficie deve essere pulita con un panno morbido o una spugna non abrasiva.
Pagliette metalliche, superfici abrasive e spugne particolarmente aggressive possono graffiare o deteriorare il coating superficiale.
Se una macchia non viene via immediatamente, insistere con maggiore forza non è la soluzione.
Meglio lasciare agire il detergente e ripetere delicatamente l’operazione.
Lavatrice? No.
Le tovagliette WOSDE non devono essere inserite in lavatrice.
E questo vale anche se si utilizza un programma delicato.
Non sono prodotti tessili tradizionali che necessitano di un ciclo completo di lavaggio, risciacquo e centrifuga.
Sono state progettate proprio per evitare questo tipo di gestione.
La loro superficie deve essere pulita direttamente.
È più semplice, più veloce e soprattutto coerente con la struttura del prodotto.
E la lavastoviglie? Assolutamente no.
Per lo stesso motivo le tovagliette WOSDE non devono essere inserite in lavastoviglie.
Temperature elevate, detergenti fortemente alcalini e cicli di lavaggio intensivi non sono necessari e possono danneggiare il materiale, la personalizzazione o la struttura della tovaglietta.
Una tovaglietta professionale WOSDE non ha bisogno di essere “lavata” come un piatto.
Ha bisogno di essere correttamente pulita e igienizzata sulla superficie.
Attenzione a penne e pennarelli
Il trattamento antimacchia è stato progettato principalmente per affrontare le sostanze con cui una tovaglietta entra normalmente in contatto durante il servizio.
Acqua, vino, olio, caffè, salse e residui alimentari possono essere rimossi con estrema facilità.
Esistono però sostanze che hanno una funzione completamente diversa: devono colorare e rimanere attaccate alle superfici.
È il caso soprattutto di:
- penne;
- pennarelli;
- evidenziatori;
- marcatori permanenti;
- inchiostri indelebili.
In particolare con pennarelli indelebili e prodotti similari è quindi necessaria maggiore attenzione.
Antimacchia non significa indistruttibile.
La superficie WOSDE è progettata per aiutarti
La semplicità di pulizia non dipende soltanto dal detergente.
Dipende prima di tutto dal materiale.
Il coating superficiale WOSDE nasce per l’utilizzo professionale ed è progettato per creare una superficie liscia, facilmente pulibile, idrorepellente, antimacchia e capace di contrastare la proliferazione batterica.
Questo facilita le normali procedure di pulizia e aiuta il personale a mantenere una mise en place ordinata e igienicamente corretta durante tutto il servizio.
È una differenza fondamentale rispetto a un materiale generico successivamente adattato alla tavola.
La routine corretta? Pochi secondi
Tra un cliente e quello successivo non servono procedure complicate.
Rimuovi i residui.
Applica CLEAN PRO.
Passa un panno morbido.
Riapparecchia.
La tovaglietta torna pronta per il servizio e lo stesso prodotto può essere utilizzato anche sulla superficie del tavolo.
Semplice per il personale.
Veloce durante il servizio.
Professionale per il cliente.
Una buona tovaglietta deve essere facile da mantenere bella
Quando abbiamo progettato le tovagliette WOSDE non abbiamo pensato soltanto al primo giorno di utilizzo.
Abbiamo pensato alle centinaia di volte in cui verranno pulite, spostate, apparecchiate e nuovamente utilizzate.
È per questo che materiali, coating e detergente devono lavorare insieme.
La tovaglietta è stata progettata per il ristorante.
CLEAN PRO è stato progettato per la tovaglietta.
E la procedura corretta è sorprendentemente semplice:
un colpo di panno, e il tavolo è nuovamente impeccabile
